【大学生一人暮らし｜自炊術〜始め方編〜】料理初心者でも続けられるコツと悩みの解決法

一人暮らしを始めたばかりの頃って、
「料理できないし外食ばっかり…」
「洗い物が本当にだるい」
「作ってもおいしくない」

みたいな悩みが普通にありますよね。　

僕も最初の1年はほぼ外食で、洗い物は溜め放題、料理の味も安定しない…みたいな生活でした。でも3年続けるうちに、自然と自炊が習慣化するようになりました。

ここでは、僕が実際に自炊を続けられるようになったきっかけや、悩みを減らした工夫をまとめます。

✨自炊が続かない理由は3つだけ

自炊を妨げているのは、だいたいこの3つです。

料理をしたことがない
洗い物がめんどくさい
外食のほうが楽でおいしい

順番に、僕がどう克服したか書いていきます。

🍳①「料理したことない」は気にしなくてOK

一人暮らし1年目の僕も、料理なんて全くできなかったです。
でも、やってみたら意外と「慣れ」でどうにかなります。

●最初はレシピ通りで十分

「適当に調味料入れたら、それっぽくなる」
…は絶対に初心者の罠です

最初だけはレシピを忠実に真似したほうが確実においしいです。
むしろレシピ通りに作るだけで「え、意外とうまい」ってなります。

●飲食店のバイトも実はおすすめ

僕が自炊に慣れた一番のきっかけがこれでした。

包丁の使い方
調味料の量感
炒めるタイミング

こういう“料理の勘”みたいなものが勝手に身につきます。
料理未経験の人ほど、バイトはかなり効果あります。

🧽②洗い物の「めんどくさい」をなくす方法

僕が一番苦手だったのがこれです。

シンクに積み上がった皿を見るのがストレス
冬は水が冷たい
手荒れもする
そもそも触りたくない

こんな状態で自炊なんて続くわけがないので、習慣そのものを変えました。

●“ルーティーンの中に入れる”が最強

僕は毎日パックをするんですが、その15分間は必ず洗い物をすると決めました。

「気が向いたらやる」
　→ 絶対にやらない
「〇〇の時間は洗い物の時間」
　→ 自動的に手が動く

これだけで、洗い物が積み上がることがなくなりました。

●300円のビニール手袋が人生変える

冬の洗い物って冷たさが地獄ですよね…。
そこで買ったのが「ちょっと良いビニール手袋」。

これが本当に最強で、

冬でも冷たくない
手荒れしない
ぬめりを直接触らなくてよい

この3つだけでも洗い物の心理的ハードルが激減しました。

🍱③外食より自炊のほうがお得になる理由

外食の魅力って強いんですが、自炊にもこんなメリットがあります。

食費が確実に下がる
好きな味に調整できる
栄養バランスを自分で調整できる
食べたい量を作れる

「外食が楽」はその通りなんですが、慣れてくると自炊も普通に楽になります。

🍖おいしく作れるようになるコツ

僕も自炊していて「今日の微妙だな…」って日がたくさんありました。
でも、次の3つだけ意識するだけで味が安定します👇

●①レシピを“丁寧に”見る

ただレシピを見るだけじゃなく、

焼き時間
火加減
調味料を入れる順番

ここまで見ると失敗しにくいです。

●②調味料は絶対に量る

これ、めちゃくちゃ大事です。
「多分このくらいだろ」で料理してた時期は味が安定しませんでした。

洗い物が増えるのが嫌で避けてたんですが、
小さじ・大さじ・計量カップを使うだけで味が決まるようになります。

●③バイトなどで“味付けの勘”を身につける

飲食店で働くと、ほんの少しの調味料の違いで味が変わる感覚がつかめます。
自炊のレベルが一気に上がるので正直おすすめです。

🎯自炊の目的を決めておくとブレない

やみくもに自炊すると、途中でしんどくなります。

節約したい
健康的な食事がしたい
料理できるようになりたい

何でもいいので、最初に目的を決めておくと迷わなくなります。

例：節約したい場合
→ いい食材を買いすぎない
→ 調味料は必要最低限

例：健康重視の場合
→ 野菜を毎回1品入れる
→ 揚げ物ばかり作らない

目的に合わせるだけで、迷わず続けられます。

まとめ：自炊は「慣れ」と「習慣」で誰でも続けられる

僕自身、自炊ができるタイプではなかったですが、
少しずつ習慣を変えたり、レシピに忠実に作るようになったら自然と続けられるようになりました。

一人暮らしの醍醐味でもあるので、
ぜひ気楽に、自分のペースでチャレンジしてみてください！

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